Блюда и маски из гладиолусов

В августе и сентябре зацветают гладиолусы. Они так прекрасны и величественны, что их обычно дарят в особо торжественных случаях. От имени этого цветка веет романтикой и мужественностью одновременно, ведь «gladus» с латинского языка переводится как «меч, шпага».
Смотреть же на цветущие гладиолусы - одно сплошное удовольствие. Разнообразие их форм и окрасок приятно радует как неискушённого любителя, так и опытного цветовода. 

А ивритское название рода «сейфан» от «саиф» - рапира, меч. Языковеды и ботаники считают, что назвали так растение из-за формы его длинных мечевидных листьев. Хотя американский учёныйДжон Гэрити считает, что, возможно, название растения связано не с формой листьев, так как такая форма есть и у многих растений из семейства ирисовых, а с впечатляющим размерами колосом, в который собраны цветки. В России же этот цветок раньше называли шпажником. 

Род гладиолусов насчитывает более 260 видов. Они растут в Азии, Африке, Европе. И известны ещё с античных времён. 

Древние римляне считали гладиолусы цветками гладиаторов. Одна из легенд повествует, что однажды к жестокому римскому полководцу попали в плен два отважных и верных друга – Терес иСевт. Полководец велел им биться друг с другом, пообещав победителю свободу. 

Римляне любили кровавые зрелища, и на бой друзей собралось огромное количество зевак. Но едва затрубили трубы, возвещая о начале ристалища, как друзьявоткнули в землю свои мечи и бросились в объятия друг друга. 

Толпа неистовствовала, но напрасно. И тогда полководец приказал убить Тереса и Севта. Но едва их тела упали наземь, как мечи их превратились в цветущие гладиолусы. И теперь эти цветы считаются символом верности, преданной дружбы и благородства. 

Гладиолус — шпажник гибридный — многолетнее травянистое клубнелуковичное растение из семейства ирисовых. 

У гладиолусов прямые, неветвящиеся, облиственные стебли от 50 до 170 см высотой. Длинные узкие обхватывающие стебель листья до 80 см длиной. Цветки крупные, самых разных окрасок и оттенков, собраны чаще всего в двустороннее рыхлое соцветье в виде колоса до 70-80 см длиной. Бывают односторонние и спиральные соцветья. Плод — трёхстворчатая коробочка с множеством овальных или округлых семян коричневого цвета. 

Размножают гладиолусы детками, которые появляются вокруг ежегодно возобновляющейся округлой клубнелуковицы, которая одета чешуйками светлого или тёмного цвета. 

Обычно гладиолусы со светлыми соцветиями имеют светлые клубнелуковицы, а более тёмные или почти чёрные луковицы у гладиолусов с вишнёвыми, бордовыми, густо-фиолетовыми цветками. 

Размер клубнелуковицы зависит от возраста, сорта и условий выращивания. 

О гладиолусах писал Плиний Старший в I веке до н. э., а Теофраст сообщал, что гладиолусы в те времена считались… сорняками. Большая часть гладиолусов была завезена в Европу из Африки, где они были крупными и сочных окрасок, культивировать же гладиолусы начали в Европе с конца XVI века. 

Первые гибридные гладиолусы были выращены в 1807 году англичанином Уильямом Гербертом, скрестившим несколько дикорастущих южноафриканских видов. Позднее Герман Жозеф Беддингауз, а затем Луи ван Хутт вырастили крупноцветные сорта гладиолусов. 

Усилился же интерес к гладиолусам в 1902 году, когда один англичанин привёз на родину найденный им недалеко от реки Замбези цветок с соцветиями кремового цвета. И лишь селекционерам XIX века, когда было описано уже более 75% всех известных гладиолусов, удалось подарить миру огромное разнообразие сортов этих прекрасных цветов. 

XX век подарил новые сорта и сделал гладиолусы популярными почти во всём мире. В XXI веке селекционеры не прекращают работать над созданием новых сортов. Кстати, интерес представляют и дикорастущие гладиолусы на территории СНГ. На их основе в нашей стране выведены морозоустойчивые сорта. 

В античные времена и в Средневековье воины верили, что луковицы гладиолусов защитят их от оружия врага, и носили их под одеждой. 

Кроме того, листья и клубни использовали в лечебных и косметических целях. Листья собирали весной, а клубни выкапывали осенью. Из-за большого содержания в них витамина С, из них делали витаминные чаи и добавляли их в салаты. 

Клубни обладают противовоспалительным, противомикробным, обезболивающим и ранозаживляющим действием. Их измельчают и прикладывают к ранам. В домашней косметологии используют свежие листья и реже - лепестки гладиолусов. 

Вот несколько рецептов красоты: 

Маска омолаживающая 

Взять лист гладиолуса, провернуть через мясорубку и смешать 4ст. ложки измельчённых листьев с 2ст. ложками сметаны и 1ст. ложкой мёда. Нанести на лицо на 10 минут, снять ватным тампоном, смоченным в тёплой воде, потом протереть лицо кубиком льда.


Маска для сухой кожи 

Взять цветки белого гладиолуса, удалить всё зелёное и тычинки, измельчить, добавить 1 куриный желток и 1 чайную ложку оливкового масла, нанести на лицо на 10 минут, смыть тёплой водой, умыться прохладной.


Маска для жирной кожи 

2 ст. ложки измельчённых листьев гладиолуса смешать с 1 куриным белком и 1 десертной ложкой мёда, хорошо перемешать, нанести на лицо на 10 минут.

Смыть водой комнатной температуры.

И блюда из листьев и цветков гладиолусов. 

Суп овощной

Вам потребуется:

- 1 молодой лист гладиолуса;
- 200 г свекольной ботвы;
- 250 г щавеля;
- 1 небольшая свекла;
- 4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 репчатая луковица;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель нарезать кусочками и поставить варить.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле в глубокой сковороде, добавить туда нарезанную соломкой морковь и свеклу, потушить под крышкой до полуготовности, добавить нарезанную ботву свеклы, щавель, лист гладиолуса, потушить ещё 5 минут, переложить в кастрюлю к картофелю, посолить, поперчить, варить до мягкости овощей.

При подаче на стол можно заправить сметаной.

Салат с лепестками гладиолусов

Вам потребуется:

- 2 цветка гладиолуса жёлтого или белого цвета;
- 1-2 яблока;
- 4 абрикоса;
- 1 груша;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 1 ст. ложка мёда;
- сметана по вкусу.

Способ приготовления:

Цветки гладиолуса нарезать небольшими кусочками, яблоко натереть на крупной тёрке, грушу нарезать соломкой, абрикосы разрезать на 6-8 частей, всё перемешать, добавить мёд, лимонный сок и заправить сметаной, минут на 10 поставить в холодильник.

Как решить проблему лишнего веса

Количество людей, которые страдают от избыточного веса растет с каждым днем. Можно сказать, что проблема ожирения – одна из основных в современном мире. В некоторых странах (США, Россия) проблема ожирения приняла громадные масштабы. Избыточный вес волнует не только страдающих от него людей, но и государство. Как ни печально, но это так. Серьезные заболевания различных систем организма могут быть вызваны лишним весом. В особо тяжелых случаях ожирение может привести к летальному исходу.

Высокое артериальное давление, болезни сердца и сосудов, неприятные ощущения в области желудочно-кишечного тракта – это те заболевания, которым подвержены люди, страдающие ожирением. Здесь приведен не весь список возможных заболеваний при проблем сожирением. Не менее четверти населения Российской Федерации обращаются к врачам с жалобами на избыточный вес, а в США, количество людей, имеющих избыток веса, составляет практически 30% от его общей численности. Однако проблема ожирения довольно часто встречается и в Европейских странах.

Из-за постоянного продвижения в массы «идеала» красоты, использующегося в модельном бизнесе, многие женщины столкнулись с рядом более серьезных проблем. Не нужно буквально воспринимать известную всем нам фразу «красота требует жертв», так как такие жертвы не принесут ничего, кроме потери здоровья. К примеру, к таким жертвам можно отнести проверку на себе эффекта от применения современных методик для похудения и различных систем очищения организма. Наверняка каждая женщина пробовала похудеть при помощи диет, которые, согласно рекламе, дают потрясающие результаты.

Прежде всего, лишний вес – это следствие лени и отсутствия подвижного образа жизни. Однако помимо физических нагрузок для поддержания нормальной массы тела необходимо следить и за своим питанием. Сегодня редко кто может позволить себе вести активный образ жизни. Кроме того, для поддержания нормальной массы тела следует уделять должное внимание питанию.

Если вы решили похудеть, то следует иметь в виду, что восстановление нормального веса потребует от вас максимальных усилий в течение длительного времени. Консультация врача поможет вам определиться с выбором диеты, которая принесет желаемый результат и не причинит вреда вашему здоровью, так как многие популярные диеты безрезультатны. Тем, кто увлекается диетами нужно знать, что неправильная диета может спровоцировать развитие заболеваний. Также возможно обострение существующих болезней желудочно-кишечного тракта или же печени. 

http://kata-log.ru

Как приготовить борщ: 10 кулинарных советов

Признайтесь, вы любите борщ. Оглянитесь вокруг, убедитесь, что рядом нет подруг и диетологов, и признайтесь, что как бы вам не хотелось похудеть, отказать себе в тарелочке огненно-красного, горячего, источающего умопомрачительные ароматы борща, просто невозможно. Посыпанный мелко порубленной зеленью и чесночком, заправленный ложечкой жирной сметаны, поданный к столу со свежими, горячими пампушками борщ был и остается одним из самых любимых первых горячих блюд практически на всей территории бывшего Советского Союза.

Несмотря на множество разногласий, заслугу изобретения этого блюда следует отдать украинцам, хотя бы уже потому, что именно в украинской кухне существует, наверное, самое большое разнообразие вариантов рецептов приготовления борща. В каждой украинской области, а иногда и в каждой семье борщ приготавливают по-своему. И, как и в случае с большинством других блюд народной кухни, немалую роль в разнообразии рецептов приготовления борща играет разнообразие вкусов и полет фантазии хозяек, его готовящих.

Казалось бы, сложно рассказать что-то новое о блюде, которое хотя бы иногда готовят в каждой семье. Практически каждая хозяйка, каждый повар, каждый кулинар знает, как и из чего приготовить борщ. Но даже в приготовлении такого распространенного блюда всегда есть маленькие хитрости и секреты, которые вы могли случайно упустить из вида. И сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать для вас самые важные и интересные советы, которые помогут вам приготовить по-настоящему вкусный и ароматный борщ.

1. Основа любого борща – правильно приготовленный бульон. Лучшим бульоном для борща считается бульон из говяжьей и свиной грудинки, заложенных в пропорции 2:1. Однако, борщ можно приготовить и на других бульонах. Например, для киевского борща вам потребуется говядина и баранина, а для полтавского или одесского борща – гусиный или утиный бульон. Давайте попробуем сварить бульон для простого украинского борща. Тщательно промойте и порубите на не слишком большие куски 500 г говяжьей и 300 г свиной грудинки. Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой с таким расчетом, чтобы её было в два раза больше, чем предполагается получить бульона. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте воде закипеть. Постарайтесь как можно более тщательно снять пену. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите ваш бульон на самом слабом огне в течение 2-2,5 часов. Чем меньше будет кипеть ваш бульон, чем дольше мясо будет томиться в слабо кипящей воде, тем вкуснее и наваристее в итоге получится бульон для борща.

2. Второй важной особенностью приготовления борща является предварительная раздельная подготовка овощей перед их закладкой в бульон. Свеклу следует потушить заранее, отдельно от других овощей. Для сохранения яркого красного цвета свеклы ее следует сбрызнуть небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Тушат свеклу, порезав на небольшие кубики или соломкой, закладывая ее в хорошо разогретый свиной жир или сливочное масло. В некоторых случаях свеклу можно отварить или испечь целиком в кожуре, а затем уже очистить, нарезать и заложить в бульон. Крайне важна при варке борща и последовательность закладки овощей. По мнению В.Похлебкина, очередность закладки овощей такова: «Картофель закладывают за 30 минут до готовности борща, капусту – за 20 минут, свёклу в подготовленном тушёном виде – за 15 минут. Пассерованные овощи (лук, морковь, петрушку) – за 15 минут. Пряности – за 5-8 минут, чеснок (отдельно от остальных пряностей) – за 2 минуты до окончания варки»

3. Для придания особого аромата борщу вы можете использовать практически любые свои любимые пряности. Однако ключевыми пряностями являются корень и зелень петрушки (свежие или сушеные), черный перец (молотый или целыми горошинами), лавровый лист. Также вы можете поэкспериментировать, добавляя корень и зелень сельдерея, укропа, кориандра. Конечно же, не следует забывать и о чесноке. Чеснок лучше всего добавлять в самом конце варки. Его следует предварительно мелко порубить и истолочь в ступке или просто размять плоской стороной лезвия ножа. Классической украинской пряной заправкой для борща можно назвать заправку на основе свиного сала. Порубите на мелкие кусочки 200 гр. мягко свиного сала, 3 – 4 зубчика чеснока и несколько веточек петрушки. Смешайте все вместе и истолките в ступке, либо прокрутите в блендере до получения гладкой, однородной массы. Полученную приправу добавьте к вашему борщу за 2-3 минуты до готовности.

4. Для придания вашему борщу особого кисловатого вкуса и яркого цвета вы можете добавить к бульону сок квашеной свеклы, свекольную закваску или просто свежий свекольный сок. Также вы можете заранее заготовить специальную свекольную заправку, которую потом можно добавлять в борщ. Один килограмм свеклы тщательно промойте, очистите и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте 1 кг репчатого лука и 1 кг сладкого болгарского перца. Поместите овощи в кастрюлю, добавьте ? литра растительного масла, ? литра томатного соуса, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса и 1 стакан сахара. Тушите все вместе на медленном огне в течение 40 минут, часто помешивая. Следите, чтобы заправка не пригорала! Готовую заправку разложите по банкам и храните в холодильнике.

5. Самым широко распространенным рецептом борща является рецепт борща украинского простого. Давайте попробуем приготовить его так, как это рекомендует В.Похлебкин. Сварите крепкий бульон из 500 г говяжьей грудинки. Одну крупную свеклу очистите, нарежьте кубиками и потушите на свином жиру, добавив 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара и ? стакана томатной пасты. Две луковицы, одну морковь и один корень петрушки нарежьте соломкой и обжарьте в сливочном масле. Нашинкуйте ? кочана капусты, 4 картофелины нарежьте кубиками. Опустите картофель и капусту в бульон и варите 15 минут. Затем добавьте к ним тушеную свеклу и обжаренные овощи и варите еще 10 минут. В конце варки добавьте ваши любимые пряности, зелень и заправку из сала, чеснока и петрушки. Поварите еще пару минут и снимите с огня. Перед подачей на стол заправьте ваш борщ сметаной.

6. Еще более вкусным и ароматным по праву считается борщ киевский. Варится он на бульоне из говядины и баранины, что придает ему характерный вкус и аромат. Сварите крепкий бульон из 250 граммов говядины, добавив к воде ? литра свекольного кваса или сока квашеной свеклы. Очистите и натрите на крупной терке одну большую свеклу и потушите ее вместе с 250 гр. бараньей грудинки, порезанной небольшими кусочками. Три помидора потушите в 2 ложках растительного масла. Луковицу, морковку и корень петрушки нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле. Нашинкуйте ? кочана капусты, 4 картофелины нарежьте кубиками. Капусту и картофель опустите в кипящий бульон и варите 15 минут, затем добавьте все тушеные и обжаренные овощи и баранину и варите еще 10 минут. Добавьте три лавровых листа, 3 горошины душистого перца и ? ч. ложки молотого красного перца. Заправьте борщ двумя ст. ложками отварной фасоли и варите все вместе еще 10 минут. В самом конце варки заправьте борщ салом с чесноком и зеленью петрушки. Подавайте к столу горячим, добавив сметану.

7. Очень вкусным получается полтавский борщ, сваренный на бульоне из домашней птицы. Кроме бульона, полтавский борщ отличается еще тем, что заправляется не только овощами, но и галушками. Сварите борщ по рецепту просто украинского борща на бульоне, приготовленном из 600 граммов гуся или утки. Заранее приготовьтегалушки. Для этого разведите 1 ст. ложку муки в ? стакана кипятка. Тщательно разотрите и охладите. К охлажденной смеси добавьте одно яйцо и ? стакана гречневой или пшеничной муки. Замесите тесто. Консистенция теста должна напоминать не слишком густую сметану. Готовое тесто берите чайной ложкой и опускайте в кипящую, подсоленную воду. Варите галушки, пока они не всплывут, затем откиньте на дуршлаг. Готовые галушки добавьте к вашему борщу за 5 минут до окончания варки. Подавайте полтавский борщ со сметаной и мелко порубленной зеленью петрушки.

8. Любителям рыбных блюд можно порекомендовать попробовать приготовить борщ на рыбном бульоне. Отварите 500 г рыбного филе в 6-ти стаканах крепкого рыбного бульона, приготовленного из голов и плавников. Одну некрупную свеклу, одну луковицу, корень петрушки и сельдерея нарежьте соломкой и обжарьте в сливочном масле. Добавьте к овощам ? стакана бульона и тушите все вместе 10-15 минут. Нарежьте соломкой по 50 граммов щавеля и шпината. В кипящий бульон положите 4 картофелины, нарезанных дольками, и варите 10 минут, затем добавьте зеленые овощи и варите еще 10 минут. Положите тушеные овощи, посолите, добавьте пряности по вкусу и варите все вместе 5 минут. Подавая к столу, положите в каждую тарелку с борщом по кусочку рыбного филе. Заправьте борщ мелко порубленными отварными яйцами и сметаной, посыпьте свежей зеленью.

9. Без своего рецепта борща не остались и вегетарианцы. Вскипятите 1,5 литра воды или грибного бульона. Положите в него очищенную целую свеклу и варите до готовности. Головку репчатого лука и одну морковь нарежьте соломкой и потушите в сливочном масле. Готовую свеклу выньте из бульона, а в отвар положите две картофелины, нарезанные кубиками, и стакан мелко нашинкованной капусты. Варите все вместе 10-15 минут, затем добавьте тушеные овощи и натертую на крупной терке отварную свеклу. Варите еще 10 минут, затем добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, соль, сахар и специи по вкусу. Поварите все вместе еще 5 минут и снимите с огня. Подавайте к столу, заправив сметаной и посыпав свежей зеленью.

10. Любой борщ покажется вам ещё более вкусным, если подать его не с простым хлебом, а со свежими, горячими пампушками – булочками из дрожжевого теста с чесночным соусом. Приготовить их совсем не сложно. Чайную ложку сухих дрожжей разведите небольшим количеством теплой воды со щепоткой сахара. Дайте постоять 10-15 минут. Подошедшие дрожжи вылейте в миску, добавьте стакан теплого молока, чайную ложку соли, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки растительного масла. Постепенно подсыпьте 3 стакана муки и замесите некрутое тесто. Тщательно вымесите его, смажьте растительным маслом и оставьте в тепле на один час. Тесто должно увеличиться вдвое. Подошедшее тесто обомните и разделайте на маленькие круглые булочки. Выложите булочки на противень, дайте им подойти в течение 15-ти минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Пока булочки выпекаются, приготовьте чесночный соус. Шесть зубчиков чеснока истолките с чайной ложкой соли, добавьте столовую ложку растительного масла и тщательно размешайте. Затем добавьте столовую ложку воды и размешайте до однородности. Готовые булочки достаньте из духовки и горячими обмакните в чесночный соус. Сразу же подавайте к столу с тарелкой горячего, ароматного борща.

Мы искренне надеемся, что наши советы не раз помогут вам порадовать ваших друзей и близких настоящим, вкусным и волнующе ароматным борщом. А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда готов предложить вам много новых и интересных идей и рецептов приготовления этого любимого многими, вкусного и сытного блюда.

10 продуктов, которые незаслуженно НЕНАВИДЯТ.

      Печень. Что мы вообще знаем о печени? Она фильтрует кровь, и ее можно успешно пропить. Но есть… Большинство людей воротит от одной мысли, что они будут поедать внутренний орган, который когда-то находился в чьем-то животе. Почему-то мясо – мускулы животных – все едят с удовольствием. Впрочем, и у такого продукта найдутся свои поклонники и несомненные достоинства. Печень содержит огромное количество белка и витамина A, железа и цинка. Всего лишь одна порция печени обеспечивает дневную и даже месячную норму многих витаминов. А содержащийся в ней гепарин регулирует нормальную свертываемость крови.

Калорийность говяжьей печени – 100 ккал на 100 г.

     Голубой сыр. Этот вид сыра обычно делится на вонючий и очень вонючий. Специфический запах получается в результате работы благородной плесени. Для этого сырную массу перед созреванием засевают спорами, а потом проделывают иглами в голове сыра воздушные каналы. Плесень начинает дышать и развиваться внутри сыра, придавая продукту аромат старых носков. Впрочем, на вкус такой продукт намного лучше. Насчет полезности голубого сыра медики спорят до сих пор. Ситуация двоякая: с одной стороны в сыре все полезные свойства молока, только в многократном размере. А с другой стороны – мы же едим плесень, пусть и благородную. Ее влияние на здоровье человека еще до конца не изучено. Считается, что небольшое содержание плесени в голубом сыре не повредит организму, и даже рекомендуется ежедневно съедать 50 г сыра с плесенью.

Калорийность самого аристократичного голубого сыра «рокфор» – 332 ккал на 100 г.

    Баклажан. В южных регионах России баклажаны называют «синенькими», хотя кожура у этой ягоды (да, с ботанической точки зрения баклажан – это ягода) фиолетовая и иногда даже совсем черная. На юге «синенькие» очень любят, поэтому большинство рецептов родом из этих краев. Почему некоторые так ненавидят баклажаны, можно только предположить. На вкус свежий баклажан горьковат (пасленовый все-таки). Во время приготовления баклажан теряет текстуру и быстро превращается в неприятного вида пюре. Это качество баклажана делает его незаменимым для консервной промышленности. Баклажаны очень полезны: содержат огромное количество клетчатки, соли кальция, калия, фосфора, железа, каротин и большое количество витаминов группы В. Баклажаны следует есть при нарушении обмена веществ и подагре, запорах, заболеваниях ЖКТ.

Калорийность ягодки – 25 ккал на 100 г.

    Бамия. Или окра. Выберите название на свой вкус. Вы все равно не понимаете о чем речь? Большинство людей тоже. Бамия пользуется жуткой популярностью в индийской и еврейской кухне. Из нее можно приготовить кучу овощных блюд – рагу, салаты, супы и даже заменитель кофе – гумбо. Почему же люди так невзлюбили такой замечательный продукт? Дело в том, что при нагревании сок внутри молодых стручков бамии превращается в пудинг, а сама коробочка остается целой. При надкусывании плод напоминает липкое брюшко насекомого… Короче, вызывает неприятные ассоциации. А вот на вкус бамия очень даже ничего – почти баклажан.

Калорийность окры-бамии – 23 ккал на 100 г.

    Сардины. В вонючей консервной банке обычно находим штабеля осклизлых трупов маленьких рыбок без головы и плавников. Это сардины. На вкус… очень даже ничего, если сардины попались свежие. Обычная такая жирная рыба с очень «рыбным» вкусом. Рыбки отлично идут с сухими крекерами, их можно цеплять вилкой и намазывать. В сардинах куча кальция и витамина D, омега-3-жирных кислотам и коэнзима Q10.

Калорийность вонючей рыбки – 168 ккал на 100 г.

    Брюссельская капуста. Свое название эти смешные зеленые шарики получили благодаря Карлу Линнею, который впервые научно описал капусту и назвал ее брюссельской в честь бельгийских огородников из Брюсселя. Мини-капуста известна своей способностью повышать объем флатуса (акт газоиспускания). Если кочан переварить (что обычно и происходит), то его вкус описывается кратким «отвратительно». Зато кочанчики – отличный диетический продукт для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями работы поджелудочной железы и при сахарном диабете.

Калорийность чуда бельгийских огородников – 30 ккал на 100 г.

    Вареные яйца. Это популярный на российских кухнях продукт не любят очень многие. Причем заслуженно – вареные яйца при очистке издают запах сероводорода. Это происходит из-за разложения цистеина – заменимой аминокислоты. Между тем, яйца в вареном в виде – один из самых полезных продуктов, в том числе и для похудения. Яйцо на 97% усваивается организмом, а его белок является одним из самых ценных. Добавьте к этому кучу витаминов и кальция, а также способность снижать аппетит, если есть крутое яйцо на завтрак – встречайте идеальный продукт для диетического питания.

Калорийность одного вареного яйца – не менее 80 ккал.

    Лимская фасоль. Этот вид фасоли древние американцы выращивали еще 7000 лет назад. По виду лима напоминает обычную фасоль, только солидно располневшую и закрученную в форме луны. А по вкусу… сливочное масло. Этот специфический вкус ни с чем не спутаешь – вот почему все так не любят традиционное американское блюдо саккоташ с кукурузой и лимой. Причем лима в сухом, свежем и замороженном виде совершенно различается по вкусу! Что у американской фасоли в активе? Куча белка и плохая переносимость.

Калорийность экзотической фасоли – 387 ккал на 100 г.

    Свекла. Мы решили поместить этот продукт на последнее место, так как свекла весьма уважаема в наших краях. Это на Западе ее как-то недолюбливают. Может быть, просто не умеют готовить из нее borchsh? Или традиционный salat со свеклой? Так или иначе, свекла попала в этот список незаслуженно – это вкусный и полезный продукт. Свекла издавна использовалась в лечебных целях – для регулирования пищеварения, для хорошей крови, для улучшения цвета кожи.

Калорийность вареной свеклы – 44 ккал на 100 г.

    Кориандр (кинза). Как, и кориандр тоже? Все не так просто, как кажется. Научно доказано, что людям с небольшими отклонениями в генах ароматная травка на вкус кажется мылом. У самого названия этого растения очень странная история: Оксфордский словарь утверждает, что слово «кориандр» происходит от греческого словосочетания «аромат постели, кишащей клопами». Кориандр настолько ненавидят, что в сети даже встречаются целые ресурсы и блоги, посвященные кориандрофобии.

Калорийность «мыльной травы» – 25 ккал на 100 г.

Новый вариант развода на дорогах. Будьте осторожны!

Все, описанное в этой заметке, произошло со мной лично и совсем недавно — поэтому не успело забыться в деталях.
Рассказы водителей о том,что происходит на автомобильных дорогах, приходилось, пожалуй, слышать многим. Приходилось, неоднократно, слышать их и мне.Но недаром говорят, что собственный опыт — лучший учитель. Хочу надеяться, что рассказанная мною история поможет кому-нибудь из русских людей не стать очередной жертвой "этнической" преступности на дорогах.Предупрежден — значит вооружен.

----------------------<cut>----------------------

Происходило это несколько дней тому назад в середине дня на Ярославском шоссе. Я ехал в сторону Москвы. Из обгонявшей меня слева серой "12-ой" водитель яростно махал рукой и эмоционально жестикулировал, призывая остановиться. В такие минуты сознание не успевает заметить подвоха. На трассах я нередко становился свидетелем того, как незнакомые между собой люди помогают друг другу совершенно безкорыстно. Это стремление помочь ближнему живет во многих из нас, несмотря ни на что.

Я припарковался на обочине. Серая "12-я" остановилась в двух десятках метров впереди меня, из нее вышел невысокого роста человек с отчетливой кавказской внешностью и направился в мою сторону. По всем правилам национального мышления я должен был бы насторожиться в тот же момент. Но, как на грех, этого не произошло — сознание словно затормозилось. Между тем "черненький" уже издали громко заговорил:" послюшай, у тебя дым из выхлопной трубы валит... может тосол попал в двигатель, смотри так ехать нельзя...". Впрочем, несмотря на легкий акцент, "черный" выглядел, по среднерусским понятиям, в целом прилично: был аккуратно одет, не имел блатных манер и казался вежливым. Это, как я теперь понимаю, и не дало мне насторожиться сразу (ошибка №1).

Надо сказать — машину я только вожу, хотя и довольно много лет, но в технических вещах разбираюсь очень слабо. Это, думаю, и стремился выяснить кавказский "благожелатель". В течение некоторого времени он просто фонтанировал предположениями: "а может у тебя охлаждающая жидкоть закончилась, масло подтекает, бензин плохой залили на заправке ... и что -то еще в этом роде"." А ты вообще сам в машинах хорошо разбираешься?, — не очень?, — давая я сам посмотрю, открой капот пожалуйста, может сразу увидим...". А ведь если бы я дал себе труд немного подумать, то непременно бы удивился: как это при ясном солнечном дне я сам не увидел густой белый дым, идущий из выхлопной трубы?

И я, к сожалению, открыл капот так и не успев ничего сообразить или заподозрить, чем совершил, безусловно, главную свою ошибку, (ошибку №2), пустив неизвестного мне человека, да еще кавказской национальности, копаться внутри автомобиля. Сразу же стало ясно, что охлаждающая жидкость у меня на месте, масло не течет и так далее. Но "кавказцу" было необходимо, чтобы я хотя бы на короткое время потерял из видимости его самого, и в особенности его руки. Вначале он предложил поискать, нет ли бензиновых или масляных пятен на земле. Потом попросил завести двигатель..... И в этот момент, заводя машину при поднятом капоте, я на миг потерял его из вида.
Этого оказалось достаточно. Машина не заводилась. Не заводилась и точка.

И тут мой "помощник", видимо, решил, что дело сделано и начал частить: "Видишь, машина не заводитися, поломка очень серьезная, сам я сделать не могу, а тут рядом , всего 5 километров, мои друзья в автосервисе работают, сейчас я им позвоню, они быстро приедут, эвакуатор вызовем, все сделаем, как надо, машину починим, будет как новая..." И тут в мою душу начало неуклонно закрадываться сомнение. Слишком уж изменился "чурка" — стал вальяжнее и самоувереннее, говорил напористо и безапелляционно — " я тебе как брату добра желаю — помочь хочу". Но что-то уже не верилось.

От его дальнейших услуг я отказался резко и категорически. И это был первый правильный поступок в случившейся ситуации. Голова быстро соображала, что надо искать повреждение в машине. Но внешний осмотр ничего не давал — все провода сверху на месте, понять ничего я не мог.

"Добровольный помощник" пытался на меня давить морально: " я же тебе как человеку добра хочу, время свое потратил...", — но, по-видимому, понял, что может схлопотать от меня несколько "дружеских" ударов по голове и не только, быстро ретировался в сторону Москвы. Номер его авто я , сдуру, не записал.Был напряжен и волновался. Но приключения мои только начинались.

Через пять минут впереди моей машины притормозил эвакуатор. Как с неба свалился. Его водитель был явно той же масти и национальности, что и предыдущий "помощник", только попроще и потупее — простой исполнитель, да и по русски говорил явно хуже. Но песенку запел на ту же тему: "Давай помогу, тут рядом знакомые ребята работают в автосервисе, довезу недорого...". Сомнений в происхождении "организованной группы доброжелателей" у меня уже совершенно не было. Его я ясно и недвусмысленно послал двигаться дальше по трассе и он не стал спорить — сел и уехал.

Все это время я отчаянно пытался найти причину того, что двигатель не заводится. Не получалось. Потом догадался позвонить знакомым в Москву и коротко изложить ситуацию. Ребята обещали подъехать так скоро, как позволят московские пробки. Тем временем, примерно через полчаса, передо мной остановился еще один эвакуатор. Его водитель, понятное дело, выглядел как брат предыдущих — та же нерусская внешность, тот же акцент. Ярость моя была так велика, что очередному своему "спасителю" я даже не дал выйти из грузовой кабины. Подбежал к нему сам и на понятном для всех детей гор и пустынь прямом русском языке объяснил, чтобы он убирался как можно быстрее к известной всем матери. Этот тоже не стал особо спорить и убрался довольно быстро и молча. Чурки в таких ситуациях вообще очень сообразительны.

Но за мной, по-видимому, со стороны наблюдали. Потому, что минут через 10 после отбытия второго эвакуатора рядом со мной тормознула красная четверка. В ней было четыре человека. Той же национальности. Из машины вышли все. Старший по возрасту — корявый чучмек лет 45 — 50-ти, начал говорить практически сразу: " Здравствуйте, я мастер, в автосервисе работаю, ехал мимо на работу, смотрю — вы стоите на обочине, дай, думаю, остановлюсь и помогу человеку...."

Пока он все это произносил а вся группа двигалась в мою сторону, я быстро вытащил из авто свой любимый туристический топорик, который предпочитаю всегда иметь под рукой на предмет разных ненужных общений, захлопнул капот и глядя на остановившихся в нескольких шагах от меня "работников автосервиса" сказал как можно доходчивее: "С машиной у меня полный порядок, встал я тут дровишек в лесу нарубить — топорик острый у меня, хороший... Ехали бы вы дальше". Короткое молчание. Потом старший, видимо все еще не до конца выйдя из свой роли, запел было " Да мне денег не надо, я могу вам профессиональную консультацию дать о причине поломки...." , — но осекся на полуслове. Вся группа села в машину и уехала. Можете считать меня дураком. Их номер я запоминал по памяти. Но не стал записывать. Легким показался.

Казалось бы, все. Но нет! Около получаса я дремал в машине. Потом — и это было уже почти комично — впереди меня остановился еще один эвакуатор. Номер его я просто записал и ждал, что будет дальше. Он постоял впереди минут 7 — 8 и уехал. Водитель даже не вышел из кабины. Я тоже.

Еще через 20 минут приехали мои друзья. Мы вместе некоторое время искали причину поломки. Нашли не сразу. Был оторван проводок, ведущий к генератору. Сверху его не видно совершенно. Снизу подлезть тоже трудно. Нашли методом тыка.То есть когда я ушел заводить автомобиль и не видел за поднятым капотом "чурку № 1", он просто выдернул провод и сделал так, что машину завести стало невозможно. Все остальное вы читали. Если бы я им поверил, дал погрузить свою машину на эвакуатор — потерял бы в лучшем случае много денег — а может быть и что-то большее. Жулики работали организованно и достаточно профессионально.

Запомненные и записанные мною номера четверки и эвакуатора я пытался "пробить" по базе ГИБДД. Выяснилось, что машин с такими номерами не существует. Можно , конечно, предположить мою ошибку — что записал и запомнил неверно. Но мне кажется вполне возможной и версия, что эти жулики работают под "прикрытием" ментов. Иначе вряд ли рискнули бы разъезжать с липовыми номерами в окрестностях Москвы.

Почему я думаю, что это были кавказцы? По внешности и акценту! На азиатов они были мало похожи. И стеми, и с другими, приходилось общаться в армии и не только.
Судя по количесву людей, машин, техники и оперативности их действий дело это поставлено на широкую ногу. Так что будьте внимательны на дорогах.

И главное: не верьте кавказцам. Целее будете сами, целее будет ваша машина.

Диета звезды: Анджелина Джоли

.

Анджелина Джоли — не просто медиаперсона, а настоящая находка для таблоидов и глянцевых журналов. Как говорится, всегда есть что обсудить: отношения с Брэдом Питтом, дети, которых с каждым годом все больше, губы (настоящие или все-таки нет?), top самых сексуальных людей, в которые постоянно попадает красотка Энджи. А диеты Джоли — это вообще отдельная тема.


При росте 170 см звезда весит около 50 кг. Хотя поговаривают, что весу-то, собственно, неоткуда взяться: энергетическая ценность вместе взятых завтрака, обеда и ужина актрисы составляет не более 600 калорий. Мол, с утра Джоли ест кокосовое масло вперемешку со злаками, в обед может легко обойтись протеиновым коктейлем, а ужин и вовсе отдать врагу.


В такой строгий диетический режим верится с трудом. Особенно журналистам. Самые пытливые из них специально стали наблюдать за рационом Джоли, буквально записывая блюда, которые она заказывает во время интервью. Например, корреспондент Financial Times припомнил, что на встрече с ним Джоли попросила официанта приготовить ей пасту с курицей. Считаем: не менее 100—150 калорий на пасту, столько же — на куриное мясо. А еще соус и бокал вина. И это только обед. В общем, не тянет паста на строгое диетическое блюдо. Да что там паста: Анджелина и Брэд были неоднократно замечены в McDonalds.


Тем не менее звезде приписывают несколько серьезных (и не очень) диет.


«Сырая» диета


Сыроеды (говорят, Джоли одна из них) едят термически не обработанную растительную пищу: овощи, фрукты, зелень, злаковые и прочие полезности. Философия сыроедения основана на том, что вместе с сырой растительной пищей человек усваивает энергию солнца. В таком питании, конечно, много плюсов: многочисленные исследования доказывают, что люди, которые постоянно едят свежие овощи и фрукты, реже болеют раком и меньше жалуются на сердце. При варке красноокрашенные овощи и зеленые листья теряют ценные каротиноиды, отвечающие за профилактику онкологии, а в сыром продукте все на месте. Поэтому от той же вареной морковки толку меньше, чем от сырой. А, к примеру, чеснок после термической обработки становится практически пустышкой, потому что чесночное эфирное масло, которое обладает бактерицидными свойствами, перестает работать.


У Джоли якобы все под контролем. Она старается свести употребление термически обработанных продуктов к минимуму. Нажимает на сырые овощи и фрукты, богатые пищевыми волокнами. Но без фанатизма: может, например, сырой овощной гарнир заесть приготовленной на пару рыбой.


Каши готовит по всем правилам: на ночь замачивает крупу, а с утра добавляет в нее сухофрукты. Обожает всевозможные мюсли, причем предпочитает самостоятельно приготовленные покупным. А еще любит гаспачо (испанский холодный суп из перетертых сырых овощей, в частности помидоров) и чаудер (традиционный американский суп из моллюсков и бульона, с добавлением молока или помидоров), натуральные йогурты и морепродукты — то есть все легкое и не опасное для фигуры.


«Жидкая» диета


Но не обходится без диетического абсурда. Джоли приписывают так называемую «жидкую диету», на которую звезда якобы подсела, чтобы получить роль симпатичного агента ЦРУ в картине Филлипа Нойса «Солт» (на тот момент Джоли немного поправилась после родов). И речь идет не о водной диете, а именно о всех видах жидкой еды.


Суть диеты такова: в течение нескольких дней каждые два часа необходимо есть (а точнее — пить) исключительно жидкую пищу. Говорят, актриса действительно похудела на жидкостях, однако и здоровье пошатнулось: стала одолевать слабость, начались головокружения. А еще Брэд Питт жаловался: мол, характер у супруги из-за этой треклятой диеты испортился до безобразия. Поговаривают, Брэд даже переехал на время в отдельный особняк, чтобы не разругаться серьезно.


Другие источники утверждают, что после родов Джоли сидела на так называемой диете Beyonce: пила кленовый сироп. Точнее, специальный диетический лимонад, приготовленный на основе этого ингредиента: в очищенную воду добавляют лимонный сок, две ложки кленового сиропа и немножко кайенского перца. Принимать это снадобье следует не менее 3—5 раз в день, а выходить из строгой диеты — постепенно, вводя в рацион натуральный грейпфрутовый сок. Вряд ли профессиональный диетолог одобрит такое питание. А вот, собственно, и ложка дегтя: СМИ уже не раз писали о том, что Энджи, кажется, переборщила со своими диетами и находится в шаге от анорексии.


Углеводы в плюс, жиры — в минус


Правда, тренер Джоли, Саймон Крейн (занимается постановкой трюков в известных голливудских фильмах), в своих интервью ни о какой жидкой пище и тем более о кленовом сиропе не упоминает. Зато расхваливает углеводную диету, на которой якобы сидела Джоли накануне съемок.

По словам Крейна, ежедневный рацион Энджи состоял из 70% углеводов и 30% белков (углеводы помогали выдерживать тяжелые физические нагрузки, хотя в принципе в повседневной жизни Джоли предпочитает низкоуглеводную пищу). Потом это соотношение несколько изменилось — 60% на 40% — такой баланс позволил не превратиться актрисе в набор мускулов и аккуратно подкорректировать фигуру. Понятное дело, никакой жирной пищи, алкоголь — в исключительных случаях. Зато не менее трех раз в неделю Энджи постигала азы муай-тай (тайский бокс) и крав-мага (разработанная в Израиле военная система рукопашного боя). Активная работа кулаками — отличный сжигатель калорий и лишних килограммов.

Кстати, во время подготовки к съемкам «Лары Крофт» Джоли практиковала кикбоксинг, а в противовес вышеперечисленным динамичным практикам занималась йогой. А вот это уж точно не во вред. Никому.

Как худели в СССР.

О добрые старые времена! Наивные и простодушные. Тогда девушки преображались после премьер модных кинофильмов, красили волосы «под Монро», худели «под Гурченко». И никому даже в голову не могло прийти, что жиры можно отсасывать, желудок уменьшать хирургическим путем, что для похудения существуют таблетки, порошки, капсулы. Впрочем, их тогда и не существовало. Однако это совсем не значит, что у нас не было стройных женщин. Но вот какими диетами они пользовались и как сбрасывали лишние килограммы — вопрос интересный.
В 1956 г. Мало кто из советских женщин знал, что в лондонском театре «Лицеум» состоялся первый конкурс «Мисс Вселенная» и что победительницей стала высокая и идеально стройная «Мисс Швеция».
Впрочем, в те голодные послевоенные годы стройность, она же худоба, была не в диковинку, и красивыми считались девушки с точностью до наоборот: дородные и крепкие. Те же, кого собственная полнота не устраивала, в качестве диеты использовали яблочный уксус, английскую соль и... касторку. Уксус разводили в зеленом чае или просто в стакане кипяченой воды (1-2 чайные ложки) и пили натощак утром или перед сном. Касторку добавляли в какао, а горькую английскую соль, или сульфат магния, щедро сыпали в подслащенный чай, и все это героически выпивалось дважды в день. Кроме стремительного снижения веса, вызванного слабительным эффектом, и синяков под глазами дамы получали язвенные болезни желудка, гастриты и острые реактивные панкреатиты. Но для тех, кто избавился от 10 кг, какое это имело значение! Во время таких экспериментов выходить из дому было опасно, да и сил уже не оставалось.

Матильда Кшесинская

На протяжении всего летнего периода (когда не было спектаклей) ни в чем себя не ограничивала, а за 10 дней до начала репетиций садилась на голодную диету: превые три дня вообще ничего не ела, а потом ела по чуть-чуть.

1952г. неожиданно склонил население к занятиям спортом.
Хотелось бы утверждать, что поводом послужили прошедшие в Хельсинки летние Олимпийские игры и зимние — в Осло, но точно сказать нельзя. Подавляющее большинство народа об Олимпийских играх даже не догадывалось. Тем не менее на заводах, фабриках и в конторах ввели обязательные пятиминутные гимнастики. Может быть, Олимпиады вдохновили кого-то «сверху», и на прочий люд уже оттуда посыпались гимнастические новшества. Как бы там ни было, многим девушкам эта затея настолько понравилась, что они перенесли трудовую обязаловку в свои квартиры и теперь начинали день с приседаний и вращений корпусом под громко звучащее радио.

Любовь Орлова

Один из секретов ее привлекательности - сбалансированное питание. На завтрак она ела кашу с орехами, на обед - густой вегетарианский суп, который заменял и первое, и второе; на ужин - тушеную капусту, бобы или макароны

1953г. на экраны вышел фильм «Джентльмены предпочитают блондинок» с блистательной Мэрилин Монро.
Он, конечно, вышел на экраны, да не на наши, и посмотреть его смогли только жены так называемой партэлиты. Но и этого оказалось достаточно, потому что от этих дам, моментально перенявших (по крайней мере попытавшихся) облик и повадки сексапильной блондинки Мэрилин Монро, потянулась по всей стране мода на осиную — того и гляди переломится! — талию. Особенно старались столичные студентки, которые буквально помешались на голодании. Вообще ничего не есть один день в неделю стало считаться хорошим тоном и, в отличие от уксуса и касторки, не вызывало побочных явлений и синяков под глазами. Но не стоит думать, что уксус и касторка были начисто забыты. Их по-прежнему продолжали вливать в себя тысячи гражданок, мечтавших о тонкой талии. А какая талия считалась тонкой? Представьте себе — 55 см! Надо сказать, что в 50-х годах почему-то особое внимание уделялось именно талии. Не бедрам и не ногам — они как-то мало волновали тогдашних красавиц. Красавицы так туго затягивали пояски на своих платьях, что, казалось, пояски вот-вот лопнут!
1956 г. талия у нас появилась своя, не хуже, а даже лучше заокеанской — 48 см!
В ее обладательницу Людмилу Гурченко после выхода «Карнавальной ночи» влюбилась вся страна, а несчастные талии советских модниц вновь подверглись атаке упражнений: 50 приседаний, 50 вращений корпусом, бег на месте, прыжки (тоже на месте), из нового — «велосипед» (кручение ногами в воздух), «ножницы» (взмахи ногами в положении лежа). Редкие энтузиасты решались на утренние пробежки, зато по выходным открытые спортивные стадионы были полны прыгающего и приседающего народа. Дамы принялись варить рис и есть его в огромных количествах без соли и сахара, заменяя им всякую пищу. После недели такого «поста» следовало запивать рис зеленым чаем с добавлением яблочного уксуса и... морской соли. Результат был потрясающим: килограммы слетали, словно голуби с подоконника.

Диета Майи Плесецкой,

которой она пользовалась в прежние времена: на завтрак овсянка, на обед - овощной салат, на ужин - рис, салат, рыба. И так 15 дней. Через пару месяц диету можно повторить.

Начало 60-х ознаменовалось появлением новых, по тем , временам «революционных» диет, многие из которых «приехали» к нам из-за границы, правда, с некоторым опозданием.
Стало модным не есть после шести вечера и отказываться от мучного и сладкого. Женщины учились подсчитывать калории и вести «дневники питания». Напольные весы были редкостью, хотя мир узнал о них еще в 1956 г. (именно тогда компания Soehnle выпустила первую модель). Нашим дамам ничего другого не оставалось, как проверять свой вес по прошлогодней юбке или, что еще проще, по отражению в зеркале. В этот же период состоялось знакомство и с обручем, или, если правильнее, хула-хупом, изобретенным предприимчивыми американцами. Правда, поначалу невинный обруч был объявлен символом пустоты американской культуры, и только в 1964 г., с выходом на экраны фильма «Добро пожаловать, или Посторонним вход воспрещен» (помните, там есть эпизод, в котором одна девица грациозно крутит хула-хуп?), обруч прижился в России.
В середине 60-х произошел настоящий диетический бум. Дамы обменивались диетами, сравнивали результаты и считали-считали калории.
Они устраивали фруктовые дни и даже недели, питаясь исключительно яблоками или арбузами (естественно, летом), налегали на вареные овощи и ели их так долго, как позволяли сила воли и желудок. В те годы огромной любовью следящих за собой представительниц прекрасного пола пользовался единственный в своем роде московский магазин «Морозко». Только там можно было купить свежезамороженные овощи и фрукты, и люди тянулись в «Морозко» отовсюду.

В конце 60-х до Москвы долетела новость о диете Роберта Аткинса, которая сводилась к почти полному отказу от углеводов, зато практически не ограничивала потребление белков и жиров.
Советские дамы быстро взяли эту диету на вооружение, но, увы, из-за дефицита продуктов в стране, а точнее — проблем с мясом, соблюдать ее получалось не у всех. Некоторые наиболее изобретательные особы заменяли говядину вареными яйцами и ели их на завтрак, обед и ужин. И это при том, что медики настойчиво предупреждали: «Не более одного яйца в сутки!». Впрочем, белковая диета казалась вкусной только поначалу, на второй и уж тем более на третий день на такую пищу смотреть было уже невозможно. В то время в мире блистала английская манекенщица Твигги, прозванная за необыкновенную хрупкость Прутиком. В нашей стране подобная субтильность не приветствовалась — времена призрачных моделей еще не наступили. Дамы хотели быть в меру стройными и спортивными.
1970 г. Мировой сенсацией 1970 г. стал окончательный распад The Beatles.
Однако не это тревожило худеющих дам: они были поглощены новыми диетами. А надо сказать, последних возникло великое множество. Их переводили из западных женских журналов, переписывали от руки или просто пересказывали по памяти. Повальным увлечением стали соки. Помогала этому робкая и наивная реклама, впервые появившаяся на улицах Москвы: щиты, разрисованные яркими морковками и утверждающие, что пить соки просто необходимо. Говорят, что артистическая среда пила по утрам сок из одного яблока, пары морковок, половины свеклы, стебля сельдерея, лимона и кусочка тыквы. Кроме уменьшения веса такой коктейль заряжал энергией на весь день и практически на нет сводил раздражительность, усталость и сонливость.
1971г. подарил миру кухонный комбайн (точнее, его подарил француз Пьер Вердон).
А наши девушки, даже не подозревая об этом, сбрасывали килограммы на собственных кухнях, занимаясь домашней работой. И испытывали на себе очередные диеты, которые стали намного разнообразнее тривиального уксуса и приевшейся рисовой каши. Особой популярностью пользовалась следующая диета: 2 л кефира и 1 кг яблок в день. Дамы ходили на работу с бутылками кефира и украдкой грызли яблоки. Как правило, последние глотки кисломолочного напитка уже с трудом лезли в горло, от яблок уже тошнило. Но женщины стоически держались и действительно теряли килограммы. Правда, такое похудение нередко сопровождалось обострением гастритов и прочих желудочных болезней.

София Ротару

Со времен своей молодости певица предпочитает одну и ту же диету: в течение нескольких дней она ест одну только зелень и ничего другого.

1972 г.ознаменовался очередным спортивным бумом.
«Виной» тому явились Олимпийские игры в Мюнхене, которые принесли успех нашей сборной — ею было завоевано 50 золотых медалей! Родители бросились устраивать своих чад в спортивные секции. Для поддержки детского духа многие мамы и папы занимались вместе с ними, всей семьей. Именно тогда появился лозунг: «Папа, мама, я — спортивная семья!». И диеты немного изменились. Теперь стало модным плотно завтракать, более скромно обедать, а ужин «отдавать врагу». Многие женщины вообще ограничивались только завтраком, а весь оставшийся день перебивались чашечками кофе без сахара и фруктами.
В 1973 г. члены туристического общества «Марин Каунти Каньон» в Калифорнии изобрели горный велосипед.
Если эта новость и дошла до советских граждан, то никак не изменила их образ жизни — они по-прежнему катались на самых обыкновенных велосипедах. К тому же большинство еще не расценивали езду на двух колесах как вид спорта, а относились к велосипеду скорее как к средству передвижения на даче.
1976 г. Вечером 1 января 1976 г. вся страна не отрываясь смотрела
в экраны телевизоров: мы впервые увидели комедию Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром».
Дамы придирчиво разглядывали стройную польскую красавицу Барбару Брыльску в скромном коричневом платье и ели... горстку вареного риса. Опять рис? Да, с этого года в моду у сидящих на диете опять вошел рис, но уже в измененной форме: на первый день — с яблочным соком {без сахара}, на второй — с вареным куриным мясом {без соли} и опять-таки с яблочным соком или зеленым чаем, на третий — нежирный творожный сырок и кефир, на четвертый, последний день — нежирный сыр и... бутылка сухого вина. Кстати, впервые диеты стали расписывать по дням.

Эдита Пьеха

Всегда очень много ходила и продолжает ходить пешком - по 6-10 км. каждый день. И очень аскетична в отношении еды. Основу ее рациона долгие годы составляют каши на воде, овощи, фрукты и рыба. А вот мясо и сахар занесены в "черный список"

80-е годы худеющая часть населения встречала, хорошо подкованная знаниями о самых разнообразных диетах и ... их последствиях. Обретя идеальную талию, женщины начинали мучиться от изжоги, болей в желудке и вздутия живота. Появились в продаже многочисленные брошюры, изобилующие советами о том, что необходимо тщательно прожевывать пищу, изжогу заедать сухим печеньем или хлебом, дабы нейтрализовать избыток кислоты Оригинальные и никому не известные диеты перестали быть столь популярными — дамы предпочитали есть все подряд, но в меру. Не излишествовали днем, после шести вечера пили кефир или зеленый чай. Внимательно изучали диеты знаменитостей, убежденные в том, что «они-то вредить себе не будут». А самые «продвинутые» переходили с продуктов на появившиеся таблетки для похудения, еще не зная о побочных эффектах оных. Время двигалось вперед, прекрасная половина человечества только крепла в своем желании худеть и хорошеть.
Ирина Ягудина.