Cыр – наркотик?

Любите ли Вы сыр так, как люблю его я? Когда однажды один из моих ухажеров на свидании спросил меня, какой продукт я люблю больше всего и хотела бы съесть прямо сейчас, я, не задумываясь, ответила: «Сыр!». Немного солоноватый. Лучше в крупную дырочку. Или мраморный желто-белый. А еще лучше - элитный, с плесенью.

Иногда для гастрономического праздника мне вполне достаточно тарелки с кубиками сыра, вазочки с жидким медом и розетки с орехами. А еще мне некомфортно, тревожно и беспокойно, когда сыр заканчивается, и я понимаю, что завтра к завтраку этой вкусности у меня не будет. Ведь моя идеальная утренняя еда – это горячий бутерброд из белого хлеба с пластинкой ветчины и потеками расплавившегося сыра. Без последнего вся эта композиция теряет для меня большую часть своей вкусовой привлекательности.

Вам тоже знакомы подобные чувства? Вы тоже готовы признать свою любовь к сыру? О, в таком случае Вы такой же сырный наркоман, как и я. Да-да, Вы не ослышались. Наркоман! Я сама была сильно удивлена, когда из радиопередачи услышала информацию о том, что сыр признан наркотикосодержащим продуктом. Правда, после того, как я занялась изучением этого вопроса досконально, я поняла, что такая формулировка слишком утрирована, но все же не лишена оснований. В этом материале я хочу поделиться с Вами своими находками.

Шумиху вокруг наркотической зависимости от сыра породила книга американского ученого и президента Комитета врачей-терапевтов по внедрению новых лекарственных препаратов доктора Нила Барнарда «Ломая продуктовые соблазны: скрытые причины зависимости от продуктов питания и семь шагов для их естественного преодоления». В ней доктор Барнард связывает наркотические свойства сыра с содержанием в нем казеина – вещества, вырабатываемого печенью молочных коров. Казеин - это такой белок, который в процессе переваривания нашим желудочно-кишечным трактом расщепляется и вырабатывает вещество казоморфин. Уже само название последнего невольно наталкивает на параллели с морфием.

Казоморфин по своему составу похож на морфий, но все же не является таким сильным наркотиком, как последний. Хотя необходимо признать, что казоморфин все же способен вызывать некоторую зависимость от продуктов, его содержащих. Ведь точно так же, как и в случае с опиумом, казоморфин, воздействуя на мозг, запускает в нем механизмы, которые дают ощущение повышенного удовольствия, расслабляющего эффекта. Так уж устроен человек, что он стремится к положительным эмоциям. А раз сыр доставляет их, то мы хотим его есть снова и снова. Причем считается, что любители дорогих сыров еще больше подвержены сырной зависимости, чем те, кто предпочитает традиционные сорта.

Но возникает логичный вопрос. Дело в том, что казоморфин содержится во всех молочных продуктах: обычном молоке, твороге и даже в грудном молоке. Что же получается? Младенцы с молоком матери получают свои первые наркотические вещества? В какой-то степени, да. Этим частично объясняется пристрастие новорожденных к грудному молоку своих матерей. Но сравнение казоморфина с морфием слишком преувеличено. Оказывать серьезное влияние на мозг он не способен. Напротив, сыр – один из тех продуктов, который способен привести в порядок нашу нервную систему. Он хорошо утоляет голод, долго усваивается и не оказывает сильного давления на стенки желудка. В результате, наш мозг быстро получает сигнал о насыщении. Мы сыты, а, значит, спокойны и способны радоваться жизни.

Кроме того, в сыре содержится много полезных веществ: кальция, так необходимого для костей, белка, требующегося нашим мышцам, витаминов группы В. Следовательно, отказываться от сыра вовсе нельзя. А вот за его жирностью следить необходимо. Лучше вообще не класть в свою продуктовую корзинку ничего, что содержит более 50% жира.

Журналисты же, как водится, подхватили информацию о наркотических свойствах сыра и подали ее читателю как сенсацию. Стоит в любой поисковой интернет-системе ввести фразу «сыр-наркотик», как Вам будут предложены сотни заметок и так, и эдак «перепевающих» новость о содержании в сыре наркотических веществ и вызывающих пристрастие к популярному молочному продукту.

На самом деле целью доктора Барнарда не было разрушить мировую сырную индустрию и заставить людей отказаться от этого продукта. Его исследование направлено на помощь людям с избыточным весом. В своей книге он объясняет читателям, что зачастую мы набираем лишний вес из-за пристрастия к определенным продуктам (шоколаду, сыру, мясу), в результате чего превышаем дозу их потребления. Доктор Барнард объясняет, почему у нас вырабатываются привычки к этим продуктам, и предлагает бороться с зависимостью от пищевых наркотиков с помощью трехнедельной диеты, в процессе которой меняются гастрономические пристрастия, активизируется двигательный аппарат и укрепляется сон. Основными продуктами, разрешенными к потреблению в этой диете, являются рис, овощи, бобы и т.п., а вот потребление мяса и молочных продуктов сведено к минимуму. На практике такая диета дает эффективное снижение веса, уменьшение уровня сахара в крови, улучшение самочувствия и повышение самооценки.

Поэтому, если Вы стремитесь нормализовать свой вес, то обратите внимание на объем потребляемых сырных продуктов. Несмотря на привыкание, которое вызывает сыр, нет повода отказываться от него. Но поставьте под контроль его жирность и порции. И тогда у Вас не будет повода для беспокойства о том, что Вы сырный наркоман. Подобная зависимость принесет только пользу Вашему организму.

Может, хватит лежать?

Она любила его. Самозабвенно, до дрожи в коленках. Она млела от его голоса, от его крепких рук, она замирала в ожидании, когда слышала, как открывалась входная дверь, чтобы снова, как первый раз, полюбоваться его фигурой. Ее любовь окутывала его, завораживала и душила. Незаметно. Она связывала его по рукам и ногам, и он сам не заметил, как оказался на диване с бутылкой пива и потухшим взглядом. Ему не нужно было ничего делать для нее – он и так был на пьедестале, она сдувала пылинки с него, уматываясь так, что сил для любования своим памятником у нее уже не оставалось. Она знала, что хорошая хозяйка, и неустанно демонстрировала свои умения. Для него. Она готовила, убирала, стирала, обхаживала его как могла, и не заметила, как из цветущей женщины превратилась в тусклую моль.

Однажды она впервые увидела себя в зеркале. И ужаснулась. А потом возненавидела его за то, что все эти годы он расцветал за ее счет. Это чувство пришло мгновенно, убив в ней желание служить ему дальше. Она ненавидела его рыхлый животик, его гладкое лицо, такое спокойное и добродушное – ведь все проблемы решала она, чтобы не тревожить его покой. Ненависть пожирала ее, выплескиваясь мелкими дозами на него. А он, почувствовав перемены, просто встал с дивана и ушел. К другой.

Через год она встретила его и была поражена переменам. Он шел с молодой женщиной, вел за руку смешливую девочку лет пяти. Но не это было главным. Она чувствовала, как он любил ту женщину – он был подтянут, он ловил на лету ее желания и тут же, играючи, их исполнял. Она чуть не задохнулась от зависти, когда он поднял Ту на руки и закружил, сияя влюбленным глазами.

И, пожалуй, впервые она подумала, что дело совсем не в Нем.

Почему мужчины ведут себя так по-разному?

Почему ради одних женщин они готовы свернуть горы, а для других не в состоянии даже сходить в булочную?

Каким секретом владеют те, кого носят на руках, и можно ли стать такой женщиной, или везет не всем?

В чем дело? Кто виноват? Мужчина, которому надоело лежать на диване и захотелось подвигов? Или женщина, которая привыкла делать все сама?

Давайте разберем это на примере письма от Галины:

«Добрый день Татьяна. С удовольствием читаю ваши рассылки, очень многое беру во внимание. Очень хочу попросить вашего совета. Я в разводе 6 лет, прожила в браке 13.И все эти годы уходила от мужа, не буквально, а в мыслях, не хотела и не нравилось мне с ним жить. В принципе сейчас не жалею, что ушла. Но после развода мой бывший муж стал зарабатывать деньги, заниматься спортом, замечательно выглядеть, вкусно пахнуть.

Полтора года назад встретила мужчину: разведен, достаточно хорош собой, красиво ухаживал. Инициатором нашего знакомства была я, но он и не сопротивлялся. Через полгода он сделал мне предложение очень красиво и романтично, мне вообще предложений о замужестве никто не делал, даже бывший муж. Мы стали жить вместе в гражданском браке, у меня нет сильного желания регистрировать отношения, хочется присмотреться. Живем вместе уже почти год, и присматриваемся. Ситуация получается почти такая же, как и при моем первом браке, я уже смеюсь над собой. Есть женщины, ради которых мужчины горы сворачивают, и деньги зарабатывают, и по дому помогают, и на руках носят. А со мной все наоборот. Мои мужчины настолько расслабляются, что превращаются в диванных животных. Я понимаю, что это скорей всего происходит от моего контроля, т.к. в моем характере есть такая не очень правильная черта для совместной жизни - лучше меня никто этого сделать не может. И делаю.... Я хорошая хозяйка, вкусно готовлю и дома порядок, муж восхищается всеми моими умениями и поражается, как быстро я все делаю. Я вообще считаю, что женщина должна все делать по дому - это ее обязанность. Кстати я, естественно, работаю с 8 до 17 пять дней в неделю. Только я настолько устала от этого быта.... И теперь просто не получается у меня привлечь его во все что касается домашних дел, зарабатывания денег и т.д.Доходит до того, что мне хочется вернуть свое одиночество и быть свободной. Может это пройдет через определенное время. Может, моя проблема покажется Вам не столь серьезной или может я изложила не очень понятно, но хочется вашего совета - как аккумулировать в мужчине желание брать на себя ответственность, принимать решения.»

Думаю, что для Вас не будет открытием, если я скажу, что своими действиями Вы приучили мужчину к дивану, показали ему, что единственное место, где он Вам не мешает создавать вокруг себя безупречный уют – это диван. Это очень распространенная ошибка многих женщин – уберечь мужчину от быта, от невзгод, от ошибок, взять на себя львиную долю, чтобы только ему было хорошо, и оборачивается она именно этой стороной – мужчина срастается с диваном навеки.

Посмотрим глубже, какими своими действиями женщина указывает ему – «Место!»

Пять способов прирастить мужчину к дивану:

Первый способ. «Нет, спасибо, я - САМА»

«- Давай, я помогу тебе, - он смотрел на нее влюбленными глазами и готов был горы свернуть, чтобы только сделать ей приятное. Гор рядом не было, была только посуда, оставшаяся на столе после романтического ужина.

- Не нужно, что ты, это женская обязанность, - ей совсем не хотелось, чтобы он тратил время на посуду, она хотела посидеть с ним рядом, в обнимочку, подышать одним воздухом. А посуда… «я помою ее сама завтра утром, когда он будет спать…»

Любой нормальный мужчина хочет совершать подвиги ради своей любимой женщины в начале их отношений. Он внимателен, ему хочется помочь любимой, и он проявляет инициативу.

И что же получает?

Чаще всего отказ. Женщине неудобно, когда он моет посуду. Ей неловко, когда он делает женские дела. Она радуется его заботе, и мягко отстраняет его от участия в ее делах – «я сама, это ведь не сложно и быстро.»

Все. Ловушка захлопнулась. Он не будет настаивать, ведь он верит своей женщине – значит, она хочет делать все сама. Значит, его помощь ей не нужна, и можно расслабиться, пока она шуршит на кухне.

Второй способ. «Я делаю это ЛУЧШЕ».

«Поджав губы, она пристально наблюдала, как он готовит борщ – сегодня он решил показать любимой, на что он способен. На полу уже лежали куски морковки и свеклы, а на девственно белой плитке желтели капли масла от зажарки. Она в ужасе наблюдала акт вандализма на ее кухне – она бы никогда не допустила, чтобы эти пятна высохли, тут же протирая плитку и собирая с пола попавшие туда кусочки еды.

Он творил, вдохновенно и с размахом, не обращая внимания на брызги соуса на плите, легко пачкая посуду и складывая ее в мойку. Он был сконцентрирован на священнодействии, и ему было некогда отвлекаться на мелочи, которые мешали сосредоточиться на главном.

Ее настроение падало с каждой минутой, отмечая каждую деталь, в которой он не был безупречен. В этот момент она давала себе клятву не подпускать его больше к плите. Чтобы не отмывать потом свою стерильную кухню.»

Как Вы думаете, с каким выражением лица она ела борщ?

И сохранилось ли желание мужчины помогать своей любимой в быту и дальше?

Сфера быта – женская сфера, и совершенно естественно, что женщина любую работу будет делать лучше мужчины. Она практиковалась в этом годами, она легко замечает мелочи и уделяет им внимание.

Мужчина никогда не сделает домашнюю работу так безупречно, как это сделает женщина, не нужно ждать этого от него, а тем более требовать. И если Вам так важно совершенство в делах и стерильная чистота в доме, то не пеняйте на мужчину, который ничего не делает по дому – он знает, что получит от Вас только недовольство и придирки.

Ваша планка столь высока, что он ее не перепрыгнет никогда. Поэтому и не пробует угодить Вам – мужчины не любят терпеть поражение и особенно выглядеть плохо в глазах любимой женщины.

А теперь загадка:

Если он плох, когда что-то делает по дому.

И если он так же плох, когда лежит на диване.

ЧТО ВЫБЕРЕТ МУЖЧИНА?

Третий способ. «Тебе ничего нельзя доверить».

«- Ну что это за картошка, куда ты смотрел, она же вся порченная.

- Там не было другой.

- Ты что, не мог купить меньше тогда? А лук? Это же горох, а не лук, я же полдня буду его чистить. А это что?

- Ты не видишь? Виноград, - он чувствовал, как закипает в нем гнев. Виноград он купил, чтобы побаловать ее.

- Втридорога небось. Еще и с нитратами. Зачем было тратить деньги? Господи, на тебя ни в чем нельзя положиться!

- Ну и не надо. Сама будешь все покупать! – он хлопнул дверью и схватился за сигарету, чтобы хоть немного унять разгорающийся гнев.»

Даже если Вы не говорите этого вслух, но придирчиво оглядываете и обнюхиваете каждый овощ, который купил Ваш муж, он почувствует, что опять не угодил Вам, и чтобы избежать этой пытки прохождения через Ваш контроль, просто перестанет ходить за покупками.

Четвертый способ. «А вот у Нины муж».

«- Ну зачем ты опять купил эти розы? Ведь они же завянут завтра, а стоят дорого! Вот у Нины муж дарит ей цветы в горшочках – и приятно, и практично. Неужели ты не можешь поступать так же?»

Лучший способ перестать получать от мужа внимание, заботу и подарки – это сравнить его с другим мужчиной. Конечно же, не в его пользу.

Вам кажется, что в ответ на сравнение, он скажет «Я докажу тебе, что я лучше? Я буду покупать тебе по два горшка цветов!»

Нет. Все, что Вы получите от него, это «Ну и живи с ним. Я тебе вообще ничего покупать не буду».

Пятый способ. «Может, хватит лежать?»

«Сколько можно лежать? Я весь год на тебя со сковородкой работаю. Мог бы хоть раз оторваться от дивана, чтобы помочь. Я света белого не вижу, а ты…»

Это последняя стадия, после которой можно похоронить хорошие отношения в семье. Если виновником ситуации для Вас является муж, если Вы не видите, что своими руками создали разделение труда в доме «я - на кухне, ты – на диване», Вашу семью уже ничто не спасет, она неумолимо движется к развалу.

Мы рассмотрели способы, которые гарантированно приведут мужчину к дивану или к другой женщине – это уже зависит от мужчины.

Как подружиться с нужными людьми

Все знают, что связи в современном мире просто необходимы для успешной карьеры. А вот как обзаводиться полезными связями, знают далеко не все. Предприимчивые коучи уже придумали специальный термин для подобной науки и написали десятки книг. Нетворкинг — это не только новомодное слово, но и ваш путь к успеху.

Однажды, когда я была молодой и неопытной практиканткой-журналисткой, мне для статьи нужно было найти комментарий юриста. Где искать «спикеров», я не представляла, но у меня был знакомый юрист. Друг-юрист посмеялся над моей просьбой, но помог начинающему журналисту. Я его всячески благодарила, говорила, что буду обязана ему по гроб жизни. В ответ на это он заявил «свои люди — сочтемся, когда у вас в редакции будут тусовки — зови». Тогда я посмеялась, подумав, зачем маститому, преуспевающему юристу общество девушек из глянцевого журнала. Сейчас я знаю, что подобное поведение называется нетворкингом и крайне популярно на Западе.

Дословно нетворкинг означает работа в сети людей. От английских слов net — сеть и work — работа. Ваши контакты в телефонной книге — это зачастую случайность, как говорят математики. А вот как случайность превратить в закономерность, это уже нетворкинг. Как использовать нетворкинг для рабочих целей, как налаживать профессиональные связи, как обзаводиться полезными контактами — все это нетворкинг. Не секрет, что связи в наше время решают все. А вот как правильно их строить, как выстраивать пирамиду из своей собственной телефонной книги, знают единицы. Как правило, именно они вертят если не миллионами долларов, то сотнями тысяч рублей уж точно.

Базовый принцип нетворкинга — это вереницы полезных знакомств. Как их построить? Для начала стоит научиться открыто и искренне общаться с самыми разными людьми. И, конечно, помним об улыбке. Не секрет, что самое сильное впечатление о человеке складывается в первые секунды общения. И вашу располагающую улыбку или отсутствие таковой обязательно запомнят в этот минимальный промежуток времени. Вспомните, как в детстве вы знакомились в песочнице. «Привет, меня зовут Маша, давай дружить», — наивная фраза, которая работает не только на игровой площадке. И собственно ничего лучшего даже психологи еще не придумали, разве что сказать ее в деловой фирме: «Добрый день! Меня зовут Мария. Я логист. Рада знакомству!».

Для чего нужен нетворкинг? Предположим, у вас есть отличный бизнес-план, вы умны и знаете, как воплотить его в жизнь. Все ваши идеи могут застопориться на корню только потому, что у вас не будет нужных знакомых, которые смогут замолвить за вас пару слов в определенных кругах. Тут стоит отдельно сказать, что нетворкинг — это не когда у вас в соцсетях 1000 «друзей», а телефонная книга трещит по швам. Нетворкинг — это не соревнование, у кого больше «друзей-номеров», а искусство построения долгосрочных контактов. Это и умение правильно себя преподнести на вечеринке, и поддерживать непринужденную беседу small-talk, и по уму обменятся визитками (у вас ее еще нет? — срочно восполните этот пробел!), и грамотно писать и общаться в социальных сетях, и вовремя напомнить о себе и сохранить отношения на века (или на ближайшие 50 лет).

Принципы нетворкинга

Как начать беседу с незнакомым человеком?

Установление деловых контактов везде и повсюду — прямая дорога к успеху. Всегда помните об этом. Есть довольно простая, но эффективная схема. На любом мероприятии знакомьтесь хотя бы с двумя людьми + обменивайтесь контактами + ищите предлог, чтобы напомнить о себе = ваше знакомство началось. Улыбайтесь — улыбка всегда располагает. Держите в уме события сегодняшнего дня или хотя бы этой недели — людям интересно говорить о новостях в мире. Несмотря на то что политика довольно скользкая тема, тема выборов будет актуальна как минимум полтора месяца. Почему бы не воспользоваться этим? Сделайте первый шаг навстречу своей карьере — заговорите первой с незнакомым человеком. Безусловно, здесь немаловажную роль играет типология. Так, если вы экстраверт, вам намного легче сходиться с людьми, вы изначально более общительны и подвижны. Интровертам труднее, но открытый, уверенный человек всегда привлекает внимание.

Если вы пытаетесь раздать просто как можно больше визиток, от этого вы ничего не выиграете. Вам нужно построить долгосрочные контакты и извлечь из них пользу. Долгосрочные — это ключевое слово нетворкинга. Первый контакт после встречи — самый важный, имейте это в виду. Будет правильным отправить после знакомства письмо по электронной почте. Это способ лишний раз напомнить о себе.

Как напомнить о себе?

Сделайте ревизию уже имеющихся контактов. Если в вашей книге десять Саш, притом без фамилии, навряд ли вы вспомните, с кем из них познакомились на конференции по вашему профилю. В бизнес-школах советуют составлять на каждого мини-досье, записывая, где вы познакомились, чем он может быть вам полезен (никакого цинизма, это просто нетворкинг). Предположим, вы ведете такую картотеку, в этом случая вы без труда можете вспомнить, что младший сын вашего старинного знакомого увлекается боксом. Когда наступит время обновить контакты и попросить его о чем-либо, для начала вы легко можете поинтересоваться: «Ваш сын Петя по-прежнему занимается боксом? Как успехи?». Личные подробности частной жизни — отличный повод завязать разговор.

Не забывайте о пользе рекомендаций. Если вам нужен, предположим, сексолог, а никто из ваших друзей таковым не является, возможно, кто-то из вашего контакт-листа знает подобного специалиста. Никогда не упускайте это из вида. Чем больше у вас знакомых, тем большее количество людей вы можете знать благодаря таким вот вторым кругам знакомств. Если вам сейчас не нужен специалист по разведению хорьков, не сбрасывайте его со счетов. Возможно, завтра это будет тот самый человек, который вам жизненно необходим.

Не играйте в одни ворота

В бизнес-школе учат, что есть как позитивный нетворкинг, так и негативный. Если вы в первую очередь анализируете, чем вы можете быть полезны конкретному человеку — это нетворкинг со знаком «+», если вам нужны разные люди, а сами вы не готовы ничего давать взамен, в этом случае вы пользуетесь нетворкингом со знаком «–». Итак, вам нужен положительный нетворкинг. Хорошие отношения — залог вашей карьеры. Если к вам обращаются за помощью, не важно, какой — не отказывайте! Это может быть совет (наверняка, вы профессионал в своей области), дружеское участие или важная информация, которой вы владеете. Сегодня поможете вы, а завтра — вам.

Интернет вам в помощь

С эрой социальных сетей нетворкинг намного упростился. Теперь только ленивый не может написать пару фраз нужным людям. Социальные сети предлагают сразу посмотреть, кто с кем дружит — держите эту информацию в уме. Все эти люди, мелькающие у вас во френд-ленте, могут понадобиться вам уже сейчас. Сделать перепост или нажать «лайк» — дело пяти секунд, а помощь от человека, чьей кошке вы нажали лайк, может оказаться бесценной.

Почему мужчины ищут хозяйственных женщин

- Слушай, погладь мне рубашку, - взмолился муж. - Я ее сейчас точно сожгу, а у меня завтра встреча.

- А ты уверен, что я ее не сожгу? - не растерялась жена. — В жизни никогда не гладила рубашек!

- Ну погладь, ты в конце концов должна это уметь! - не сдавался супруг.

- Ха! Еще скажи, что это потому, что я девочка!

Этот диалог состоялся лет 10 назад, уже в то время, когда были изобретены не только утюги и микроволновки. Но в том, что теоретическая возможность подобного спора существует и по сию пору в любой паре, я убедилась совсем недавно - в светской беседе с коллегами о ценах на продукты.

- Эх, масло… - вздохнул Антон, - когда я жил с родителями, я всегда ел бутерброды с маслом.

- В смысле? - мы с коллегами были заинтригованы. - А сейчас что?

- А сейчас у нас масла нет. У нас вообще в холодильнике ничего нет, кроме кетчупа.

- Чем же вы питаетесь?

- А что купили, то и съели. А вот когда я жил с родителями…

Дослушивать крик этой истосковавшейся то ли по маслу, то ли по домашнему уюту мужской души не было желания. В целом ситуация была понятна, а вот как к ней относиться - не очень.

Краткий экскурс в недалекую историю. Наши бабушки и мамы, не слишком избалованные бытовым техническим прогрессом, несли крест обязательств по уходу за домашними довольно безропотно, лишь изредка позволяя себе возмущение в качестве воспитательной меры для наших пап за затянувшуюся рыбалку и другие увеселительные мероприятия. Тогда, говоря о распределении ролей в отношениях, было очень модно высказываться в том духе, что кухонный комбайн - плохой подарок, а мужчина - вещь в хозяйстве нужная, но вполне самообслуживаемая. И вот мы привыкли больше внимания уделять себе, меньше - кухне и обустройству жилища. Они тоже привыкли - обедать в ресторанах, пользоваться услугами химчисток, не придавать значения недосолу и пережарке, беспокоиться о нашей карьере и вообще любить нас такими, какие мы есть. Привыкли, но смирились ли? Не похоже.

Рай в шалаше

Даже поверхностного взгляда на проблему достаточно, чтобы понять, что дело, наверное, не в успехах цивилизации, не в удобстве или неудобстве выполнения домашних работ и не в том, что кто-то любит мыть посуду, а для кого-то это настоящий кошмар.

- Ой, что-то заболтались мы с тобой, - вдруг встрепенулась подруга. - Андрей же скоро придет, тебе, наверное, ужин готовить надо?

- А чего его готовить? Сосиски в холодильнике, остальное - в супермаркете, будет ехать домой, захватит что-нибудь, - искренне удивилась я.

- Ну как же так? А ты не боишься, что ему это рано или поздно надоест?

- Да ну, глупости какие, ничего я не боюсь! Как будто хороших хозяек не бросают.

К слову сказать, Андрей и сам не особенно ратовал за патриархальный уклад. Каждый раз, когда я заводила речь о покупке новых штор или более совершенной модели стиральной машинки, у него всегда находились аргументы против. Кому это нужно - какие-то рюши? При чем здесь уют? Ему вообще для жизни немного нужно, а с парой его заношенных джинсов наша старушка уж точно справится. Как говорится, не жили хорошо - не стоит и начинать. Только потом, когда он в самом деле ушел к женщине, в доме которой всегда пахло выпечкой и которая не жалела ни времени, ни денег на хлебопечки, вафельницы и сковородки с технологичными покрытиями, я задумалась - а может подруга была права?

И на вопрос, кому это было нужно, вдруг нашелся ответ. Если бы мне самой так уж хотелось новые шторы, наверное, я нашла бы способ их заполучить. Поэтому и реакция Андрея меня полностью устраивала. Нет штор - нет проблем. А у попыток угодить кому-то, кроме себя, как известно, незавидная судьба.

Красна изба пирогами

Увлеченных домохозяек, с энтузиазмом разыскивающих в хозяйственных магазинах всевозможные средства для чистки ковров со специальным ворсом и приходящих в восторг от симпатичных салфетниц, сахарниц и лимонниц, в реальной жизни не так уж много. Такие женщины способны превратить уход за домашними в настоящий фейерверк, но это сродни природному таланту. Остальные - домохозяйки отчаянные - довольствуются уделом любоваться, завидовать и безуспешно пытаться полюбить то, к чему душа категорически не лежит. Коротко говоря, мало кому нравится возить саночки, но никто не прочь на них покататься.

И если уж речь зашла о народной мудрости, то вспоминается и еще одна история: про ленивую старуху, от которой, несмотря на впечатляющий контраст между запросами и трудолюбием, удачливый старик не стремился сбежать к какой-нибудь «золотой рыбке», способной творить бытовые и не только чудеса. Утверждать, что дело исключительно в большом чувстве, удерживающем людей рядом даже при разбитом корыте, было бы наивно - слишком велико число пар, расстающихся по бытовым причинам, а сколько союзов просто не состоялось, этого мы никогда не узнаем. Проверять будущую половину на хозяйственную «профпригодность», слава богу, никому сейчас и в голову не приходит. Но некоторые перегибы на местах порой все-таки случаются.

- Что же делать-то? Жениться или не жениться? - от избытка чувств Рома звякнул ложечкой об стол, так что люди за соседними столиками обеспокоенно посмотрели в нашу сторону. Чувствовалось, что сомнения его мучили нешуточные.

- А что такое? Любишь - женись! Чего тут думать?

- Да какое там «любишь». Тут дело-то не в этом. Нет, она, конечно, ничего… местами. Но, понимаешь, готовит - ну просто пальчики оближешь!

«Не понимаю», - подумала я, но промолчала. Откуда мне знать, что с вами - мужчинами - такое творится, когда вам обеспечивают пятизвездочный уход? Может, у вас это и есть - любовь?

На приеме у психолога я как-то услышала: «Ничто не делает дом таким уютным, как мужчина в нем». Не в порядке рекомендации или поучения, а так - просто. Понятно, что, как бы ни раздражала кухонная беготня, приятно, когда есть тот, кто все это потом будет есть да нахваливать. Обратное утверждение тоже будет верным: бутерброды на скорую руку, но в одиночестве, приедаются очень быстро. Как говорила героиня одного кинофильма о трудной, но насыщенной женской судьбе: «Почему все замужние подруги так пугают меня стиркой грязных носков? Да может быть, я мечтаю это делать!». Однако, чтобы не бросаться из крайности в крайность, а все-таки жить вместе долго и счастливо, не отвлекаясь на прения относительно невынесенных мусорных ведер и не чувствуя себя при этом бесплатной рабочей силой без выходных и праздников, стоит иметь в виду несколько простых истин.

Никто не может принудить вас делать то, чего вы делать не любите и не хотите, кроме вас самой. Ознакомиться с требованиями, которые предъявляет ваш избранник к ведению быта, лучше заранее. Не стройте иллюзий, если в период влюбленности он будет говорить вам, что ему абсолютно наплевать: рано или поздно его начнут раздражать пятна на столовом серебре, если он привык к тому, чтобы оно блестело.

Не старайтесь понравиться. Это почти обман. С самого начала сбросьте с себя все хлопоты, которые можно сбросить и уж тем более не беритесь за «лишние». Распределить обязанности легче всего тогда, когда таковыми они еще неявляются.

Если мужчина с удовольствием уплетает ваши салаты и котлеты, но при этом ни разу не испытал умиления глядя на то, как вы готовите, задумайтесь. Может быть, это вообще не тот случай, когда стоит обсуждать какие-то роли?

Убедитесь, что ваши проблемы не имеют отношения к комплексу «плохой хозяйки». Совершенству, как известно, нет предела, и придраться всегда найдется к чему. Если вам с детства прививали педантичное отношение к чистоте и уюту, вы можете долго стремиться к недостижимому идеалу, одновременно испытывая отвращение к этому процессу. А мужчины будут просто отражать это постоянное чувство вины.

Полюбите быт. Звучит сказочно, но так ли уж? Ведь делая что-то не из чувства долга а, к примеру, для себя, любимой и наслаждаясь плодами своего труда, мы не ждем благодарности и помощи.

Котлетки с сюрпризом

Нам понадобится:

одна куриная грудка,

один плавленный сырок,

зелень укропа и петрушки,

зубочек чеснока,

чайная ложка размягченного сливочного масла,

панировочные сухари,

яйцо, растительное масло,

соль, перец.

Приготовление:

Сначала готовим начинку. Плавленный сырок трём на мелкую терку. Добавляем в него давленный чеснок, мелко порубленную зелень, чайную ложку сливочного масла, все перемешиваем. Затем чайными ложечками формируем шарики и ставим их в морозилку.

Дальше работа с мясом. Берём куриную грудку, осторожно отделяем филе от кости (можно взять и просто филе, но мне удобнее самой отделять, тогда я получаю две штучки, но пузатенькие и не распластанные. Из них очень удобно делать порционные кусочки. А косточка идёт в суп).

Филе аккуратно острым ножом делим на несколько порционных кусочков, затем накрываем пищевой плёнкой и отбиваем (пленка нужна для того,чтоб нежно отбить мясо, не порвав его).

В идеале сделать всё без прорех, иначе начинка вытечет, но если где-то и получится дырка – не страшно. Сделайте “скорую помощь”. Чуток мяса отбить тонко-тонко и уже в процессе заворачивания, дырки “залатать” вспомогательным материалом.

Готовые пласты солим и перчим. Затем достаем подмороженные шарики, выкладываем на отбивную (руками сформировать брусочек, который был бы примерно на сантиметр тоньше самого филе) и сворачиваем рулетиком. Готовые рулетики поставить минут на пять в морозилку. Так мясо будет лучше держать форму.

Глубокую сковородку наполняем растительным маслом (рулетики в идеале должны кипеть в масле). Каждую котлетку обваливаем в муке (аккуратно придавите края, как бы “залепив” их), потом в збитом яйце, а затем в сухарях. Жарим до золотистой корочки.

Два важных нюанса от себя:

Вместо панировочных сухарей лучше использовать вчерашний батон, подсушить его в духовке и измельчить. Рулетики лучше стараться делать небольшого размера, так мясо быстрее прожарится, а начинка не успеет расплавиться и “убежать”, если всё таки где-то окажется дырочка

Пирог "Зебра"

Ингредиенты:

* яйца — 5 штук;

* сахарный песок — 2 стакана;

* сливочное масло — 200 г;

* сметана — 200 г;

* мука пшеничная — 2 стакана;

* сода – ½ чайной ложки;

* какао порошок – 3 столовые ложки.

Яйца взбить с сахаром до бела. Добавить сметану и соду. Продолжая взбивать, ввести растопленное сливочное масло. В несколько приёмов всыпать просеянную муку, перемешать до однородности.

Готовое тесто получится как густая сметана. Разделить тесто на две равных части. В ёмкость с одной из частей добавить какао порошок и тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, чуть подпылить мукой. В центр формы выливать по очереди ложку белого теста, затем ложку тёмного теста. И так продолжать, пока не закончится всё тесто.

Выпекать в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 45-50 минут. Готовность можно проверить, проткнув спичкой середину пирога, если спичка сухая и тесто к ней не прилипает, значит, торт Зебра испёкся. Обратите внимание, как хорошо поднялся пирог.

Готовый пирог Зебра по желанию можно полить тонким слоем горячего шоколада.

Индейка, запеченная в духовке

Очень простой способ приготовления индейки. Чтобы мясо оставалось сочным, птицу запекаю в специальном пакете грудкой вниз. время запекания определяется из расчета 30 минут на каждый килограмм.

Ингредиенты:

индейка - 2.5 кг;

сельдерей (стеблевой) - 3 стебля;

морковь - 1 шт. (большая);

соль, молотый черный перец - по вкусу;

для глазировки:

горчица - 1 ст.л.;

паприка - 1 ч.л.;

чеснок - 3 зубчика;

оливковое масло - 3 ст.л.;

апельсиновый джем - 2 ст.л.;

лимон (сок) - 1 ч.л.

Тушку птицы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем (внутри и снаружи). Стебли сельдерей и очищенную морковь нарезать брусочками и уложить в брюшко индейки.

Ножки птицы сложить под брюхом и связать нитками. Крылья спрятать в прорези, которые предварительно сделать на бочках тушки.

Для глазировки смешать оливковое масло, горчицу, джем с лимонным соком, паприкой и измельченным чесноком.

Смазать индейку глазировкой. Поместить тушку в пакет для выпечки (один уголок отрезать), завязать отверстие пакета. Уложить в жаропрочной блюдо грудкой вниз и запекать при 180С 1 час 20 минут.

Снять пакет и последние 10 минут, перевернув птицу грудкой вверх, запекать, поливая образовавшимся соком. Готовую индейку достать из духовки, накрыть фольгой т дать немного остыть, перед тем как подавать на стол.